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猪肠:用来输送、消化食物的猪肠是一般消费者常购买的内脏部位。如果想自己购买、处理猪肠,除了粉肠只需要稍用清水冲洗外,大肠与肠应该要再以盐巴加以清洗;能利用筷子将肠子翻过来,更能有效清除肠里的黏液,后倒进可乐继续搓揉个几次,然后再用清水将其洗净即可。
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猪血——补铁佳品
猪血是理想的养血之物,尤其适于女性食用。猪血含铁量比猪肝高20倍,猪内脏,比鸡蛋高18倍,且猪血中的铁离子摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血,猪内脏哪家好,可有效地补充体内消耗的铁质,从而使自己的面如桃花,猪内脏批发商,活泼轻盈,这是一般化妆品无法相比的。
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猪脑:由于现代人担心胆固醇过高,因此少有家庭烹煮猪脑料理,目前猪脑都是卖给餐厅业者居多,所以如果消费者想要购买一定要记得事前预订。
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